如何选择黑木耳菌种

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如何选择黑木耳菌种
发表时期:2021-05-08 03:05

  黑木耳是食用菌里备受大家喜爱的一道食材,很多厂家或者家庭也会选择一些黑木耳菌种去种植,那么在选择黑木耳菌种时,要注意些什么呢?下面就跟随小编一起来了解下吧!

  一、看外观。

  看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符,以防错购。培养时间应在两个月以内,从接种日算,菌龄应在30~40天为宜,同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。

  二、看菌丝。

  菌丝洁白纯度高,绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝,则为已感染杂菌的菌种,需淘汰。

  三、看耳基。

  瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种,有少量耳基为正常菌种,如果太多,则传代次数过多,接种后虽出耳早且多,但长不大,产量较低。

  要注意沉淀物,如果瓶壁没有或仅有浅褐色胶质物属合格菌种;如果有黄褐色液体,属老化菌种,不可购买。

  四、看菌块。

  木屑菌种表面均长有菌丝,已看不到木屑,挖出时以成块而不松散为佳。

  五、闻气味。

  拔去棉塞,闻到菌种清香味,则为合格品;若发出酒酸、霉臭等异味,则是变质菌种,不可用。

  另外,如果菌种培养时间过短或温度过低,菌丝未长满全瓶或菌丝未长入木屑内部的,应继续在适温下培育,然后再用于接种,应存放于清洁、干燥和光线较暗的室内。接种前,严禁拔掉棉塞,对已开瓶接种的菌种不宜过夜,以防杂菌污染。

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